Em uma panela junte o azeite, o sal e o leite e coloque em fogo moderado para ferver. Quando levante fervura jogue en cima do polvilho e misture bem e deixe esfriar.
Bata os ovos no liquidificador e jogue encima da massa em poucas quantidades e ao mesmo tempo sove bem.
Acrescente o queijo ralado aos poucos e siga sovando a massa até que esteja bem misturado.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos aproximadamente ou até que esteja dourado a seu gosto.