Bata os ovos com o açúcar, misture a banha e continue batendo.
Dissolva o sal amoníaco no leite e misture.
Acrescente o polvilho e a farinha de milho e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar meio dura, amasse bem.
Deixe descansar um pouco (o ideal e deixar umas 3 horas).
Passe em máquina de modelar biscoitos ou modele fazendo rolinhos com as mãos.
Asse em forno a 200°C (o ideal é usar fono elétrico com o dourador ligado).