Cozinhe o frango com o tempero desejado.
Desfie e reserve.
Corte os pimentões e a cebola em cubinhos.
Frite os cubinhos, mas não deixe cozinhar demais.
O ponto ideal é quando a cebola começa a ficar translúcida (os cubinhos têm que estar tenros).
Coloque os doritos em um refratário, arrume o frango desfiado em cima.
Coloque um pouco do refogado de pimentão e cebola.
Cubra com a mussarela e coloque mais um pouco do refogado.
Coloque para derreter o queijo em forno alto.
Está pronto para servir, quando o queijo estiver derretido.
Obs: É perfeito para comer acompanhado de uma cervejinha.