Fatiar o alho-poró bem fino, lavar bem e separar seco.
Misturar bem o mel e a mostarda e separar, refogar a cebola e o alho no azeite por 1 minuto e meio.
Juntar o alho poró, o sal, a salsa e o vinagre balsâmico.
Refogar (mexendo) até que a água que sai do alho poró fique baixa (não seca).
Junte a mistura de mel e mostarda, misture bem e desligue o fogo logo após (o fogo deve ficar aceso somente enquanto se mistura).
Servir a seguir.