Juntar o peito de frango a ricota cortada em cubos e os demais ingredientes misturando bem.
A cebola deve ser bem picadinha e passada pela água fervendo 2 vezes para tirar bem o ácido.
Deixar gelar e misturar a batata palha somente na hora de servir.
É uma delícia para acompanhar arroz e filés.