Misture em uma tigela os biscoitos cortados com 125 g de manteiga amolecida e as gemas previamente batidas com açúcar.
Amasse tudo muito bem sem desfazer os biscoitos.Polvilhe com o chocolate e misture de novo com as mãos.
Coloque o preparado sobre um pedaço de papel vegetal bem untado com o restante da manteiga.
Molde o salame e embrulhe no papel.
Guarde no congelador por 2 horas.
Se quiser, pode desembrulhar o salame em papel alumínio molhado com suco de laranja.
Deixe umedecer e sirva em fatias.