Misture o fermento biológico, a farinha de trigo, sem dissolver em água, adicione os demais ingredientes e sove a massa até que fique lisa e macia.
Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos aproximadamente.
Divida a massa em três porções, e estenda numa superfície enfarinhada.
Coloque nas assadeiras untadas e deixe descansar por mais de 20 minutos.
Cubra com a parte do molho de tomate e asse em forno quente por 8 minutos.
Retire do forno, coloque o restante do molho mussarela ralada e calabresa, presunto e polvilhe o queijo parmesão e orégano.