Lave as batatas, descasque-as e depois corte-as em tiras, depois de cortadas leve ao congelador por 10 minutos.
Tire do congelador e seque as batatas com um pano ou papel.
Feito isso, passe as batatas na farinha de trigo e jogue-as aos poucos no óleo quente.
Coloque para secar em papel toalha e coloque o sal ou queijo ralado.