Faça o pré-preparo da receita, assando ou grelhando a linguiça fresca e cortando-a em rodelas finas, cozinhando o macarrão, picando os vegetais etc.
Numa panela, aqueça o azeite, junte os vegetais e a linguiça e refogue por uns 3 minutos. Acrescente 1 xícara de água quente e o molho de tomate.
Reduza o fogo, tampe a panela e deixe o molho apurar por uns 5 minutos. Verifique a consistência do molho e se necessário, acrescente mais água quente.
Ajuste o sal e a pimenta.
Acrescente o cheiro verde e o alecrim, abafe por uns 2 minutos.
Junte a massa ao molho, salpique o parmesão e sirva quente.
OBS.: Use produtos de qualidade. Essa receita é barata, fácil de fazer e legal para férias, praia, almoço ou jantar do dia-a-dia. Sirva com salada ou outra coisa leve de entrada. Vinhos: Brancos, Chardonay ou Cabernet Blanc. Tintos leves, Merlot ou Tempranillo. Cerveja, água etc.