Name: Sopa de legumes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 200 g de patinho em bife (ou coxão mole ou alcatra); 1 caldo de carne; sal a gosto; 100 g de mandioquinha em cubos pequenos; 100 g de batata em cubos pequenos; 50 g de cenoura em cubos bem pequenos; 50 g de vagem cortada em pequenas tiras; 50 g de macarrão, de preferência aos pequenos, ave maria, conchinha ou argola; 1 colher de sopa de extrato de tomate ou molho de tomate; 1 colher de sopa de creme de cebola; 700 ml de água morna

Sopa de legumes

Por Nataly Rossi

40 min

Ingredientes (4 porções)

200 g de patinho em bife (ou coxão mole ou alcatra)
1 caldo de carne
sal a gosto
100 g de mandioquinha em cubos pequenos
100 g de batata em cubos pequenos
50 g de cenoura em cubos bem pequenos
50 g de vagem cortada em pequenas tiras
50 g de macarrão, de preferência aos pequenos, ave maria, conchinha ou argola
1 colher de sopa de extrato de tomate ou molho de tomate
1 colher de sopa de creme de cebola
700 ml de água morna

Modo de preparo

Passo 1 :

Pique os bifes bem pequenos, em tiras ou em cubinhos.

Passo 2 :

Refogue a carne junto com o caldo de carne.

Passo 3 :

Antes que a carne seque totalmente acrescente a mandioquinha, a batata, a cenoura e a vagem e a água morna até cubrir o suficiente para cozinhar os legumes.