Corte as cebolas em rodelas.
Forre a panela com uma camada de cebola, coloque a maminha, o caldo de carne picadinho e então cubra com o restante das cebolas.
Salpique o coentro por cima e feche a panela, deixando cozinhar até a maminha ficar no ponto. Não precisa adicionar água e é necessário deixar a panela fechada.
Sirva com arroz branco e creme de milho ou purê de mandioquinha, fica perfeito!