Peneire a farinha com o fermento e o sal. Reserve.
Bata a margarina com o açúcar até ficar bem cremoso.
Junte o ovo e a raspa de laranja e continue batendo até ligar tudo muito bem.
Acrescente, então, a farinha reservada, amassando até obter uma massa homogênea.
Faça pequenas bolas envolvendo-as com as mão enfarinhadas.
Coloque-as em um tabuleiro. Ele não deve ser untado.
Asse no forno, com calor moderado, por 10 a 15 minutos.