Name: Farofa da Eduardinho
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 500 g de bacon picadinho; 200 g de linguiça sem pele picada; 200 g de linguiça calabresa apimentada sem pele picada; 6 ovos; 1 maço de couve lavado e picado bem fininho; 1 maço de cheiro-verde picada bem fininho; 200 g de moela cozida e picada em pedaços; 150 g de azeitona sem caroço picadas ao meio; 250 g de frutas cristalizadas; 4 maças descascadas e picadas em pedaços; 6 bananas picadas em pedaços; 2 xícaras grandes de azeite; Sal a gosto; Alho e cebola picados pequenos – se preferir; 2 pacotes de farinha de mandioca temperada

Farofa da Eduardinho

5/5 (3 avaliações)

Foto : ELIANE A. EDUARDINHO

Por ELIANE A. EDUARDINHO

20 min
6 comentários

Ingredientes (15 porções)

500 g de bacon picadinho
200 g de linguiça sem pele picada
200 g de linguiça calabresa apimentada sem pele picada
6 ovos
1 maço de couve lavado e picado bem fininho
1 maço de cheiro-verde picada bem fininho
200 g de moela cozida e picada em pedaços
150 g de azeitona sem caroço picadas ao meio
250 g de frutas cristalizadas
4 maças descascadas e picadas em pedaços
6 bananas picadas em pedaços
2 xícaras grandes de azeite
Sal a gosto
Alho e cebola picados pequenos – se preferir
2 pacotes de farinha de mandioca temperada

Modo de preparo

Passo 1 :

Separe os ingredientes nas porções solicitadas e em uma frigideira grande, coloque o bacon para dourar no azeite (1 xícara).

Passo 2 :

Acrescente a linguiça e a apimentada, deixe fritar bem, se preferir acrescente o alho e a cebola.

Passo 3 :

Acrescente os ovos inteiros e mexa até que envolvam os ingredientes.

Passo 4 :

Junte a couve aos poucos e mexa, em seguida o cheiro-verde, quando estiverem unidos aos demais ingredientes acrescente a moela, a azeitona, as frutas cristalizadas, as maçãs e as bananas (até ficarem macios)