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Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, a gema de ovo, sal e o fermento em pó.
Amasse até formar uma massa quebradiça.
Pré-aqueça o forno em temperatura média, forre o fundo e as laterais das forminhas, não precisa untar, tampe com a massa e pincele com a gema de ovo.