Bata os ovos com o leite e o creme de leite e reserve.
Em uma panela em fogo alto coloque o azeite, espere esquentar bem, jogue os cogumelos picados rusticamente.
Espere dourar, jogue o conhaque e flambe os cogumelos.
Adicione as azeitonas verdes, mexa, adicione as azeitonas pretas, não mexa, deixe ali por aproximadamente 3 minutos.
Adicione o frango e mexa para bem para homogeneizar tudo.
Deixe mesclar todos os sabores, em uma tigela coloque os caldos de galinha e legumes derreta com água morna, reserve.
Misture no frango o requeijão, mexa bem, adicione os caldos derretidos, mexa bem e constantemente por 5 minutos e reserve, deixe esfriar.
Coloque a farinha em uma tigela, e a manteiga bem gelada e firme, misture a massa até deixa-la homogênea, meio esfarelenta.
Coloque em uma forma com aro removível e modele até cobrir o fundo e as bordas.
Fure com um garfo e leve ao fogo a 170°C por 20 minutos.
Coloque o recheio já frio na forma cobrindo todo o fundo, depois cubra com o recheio líquido e leve ao forno a 170°C por 25 minutos.
Depois aumente para 230°C, deixe assar até dourar por cima.
Retire da forma e sirva morno.