Coloque no liquidificador os ovos, o óleo e o leite e a cenoura.
Depois o açúcar e bata na velocidade alta por 5 minutos.
Despeje a massa em uma tigela e misture a farinha peneirada até ficar homogêneo.
Por último o fermento em pó.
Encha a forminha de papel até a metade.
Leve ao forno preaquecido a 180°C de 15 a 20 minutos.
Deixe esfriar para decorar e rechear.
Derreter o chocolate e misturar a o conhaque e colocar no saco de confeitar para rechear.
Coloque em uma panela as claras e o açúcar e mexa com um fouêt por 5 minutos em fogo baixo.
Depois coloque na batedeira e bata por 15 minutos na velocidade alta.
Coloque no saco de confeitar com o bico pitanga.
Com uma faca faça um buraco no meio do cupcake para o recheio ou com a ponta da colher de pau. Coloque o chocolate e cubra com o marshmallow, depois coloque pequenas gotas do chocolate por cima para decorar ou granulado.