Unte uma assadeira com margarina, polvilhe-a e reserve.
Pré-aqueça o forno em fogo baixo (180°) por 10 minutos.
Em uma tigela junte o açúcar, a margarina, os ovos e misture-os.
Acrescente o aipim ralado e misture, em seguida, adicione o chá de cravo e canela.
Vá adicionando o leite de coco aos poucos e sempre misturando.
Adicione o sal e misture bem.
Despeje a mistura na assadeira e leve-a ao forno por um período de 2 a 3 horas.
Após 1 hora no forno, abra o forno para observar o processo, se o bolo estiver ressecado regue-o com leite de coco ou margarina.
Quando estiver dourado está pronto.
Bom apetite!