Preaqueça o forno a 375°C, prepare uma forma rasa, forrando com papel manteiga.
Numa tigela, misture a farinha, o sal, o cacau em pó e o fermento. Reserve.
Na batedeira, misture a manteiga e os dois tipos de açúcar. Adicione o ovo, a baunilha e o Nutella. Bata mais um pouco.
Adicione os ingredientes secos e misture bem até todos os ingredientes se incorporarem por completo.
Com uma colher de sorvete, faça bolinhas com a massa e coloque sobre o papel manteiga, deixando um espaço entre elas.
Asse por cerca de 10 minutos. Os cookies irão estufar um pouco, é normal. Eles abaixam depois de frio.