Coloque a mandioca em um recipiente fundo, retire o cabinho de dentro.
Amasse a mandioca a té fazer uma massa.
Acrescente a salsicha a cebola e a cebolinha e amasse a massa até tudo misturar.
Acrescente um quantidade de trigo para dar mais homogeneidade à massa.
Depois de tudo bem misturado, retire com a mão e faça bolinha e achate para formar um disco, assim sucessivamente.
Passe no trigo e reserve.
Coloque o óleo para esquentar.
Quando estiver bem quente coloque os bolinhos para frita (um por vez).
Coloque em papel toalha.
Espere esfriar e é só saborear.