Coloque as batatas descascadas em rodelas, a cebola, o alho, a pimenta e o caldo de galinha em uma panela com água para cozinhar.
Apos cozida deixe esfriar.
Coloque o bacon picado como desejar, em uma panela sem óleo em fogo brando, até dourar.
Bata as batatas com o tempero e o caldo no liquidificador, junte com o bacon na panela e deixe ferver.
Em seguida sirva quente com o cheiro verde e o queijo ralado por cima.