Bata os ovos com o açúcar e acrescente as raspas e o suco de limão.
Adicione o creme de leite fresco e bata em velocidade alta para misturar e aerar bem.
Leve à geladeira por 1 hora antes de utilizar.
Em uma tigela, coloque a manteiga, a farinha, o açúcar e o ovo.
Misture bem até formar uma massa.
Abra essa massa com um rolo ou a mão e forre o fundo e as laterais da forma.
Leve à geladeira por 30 minutos.
Leve ao forno preaquecido em temperatura média-alta (230ºC) por cerca de 10 minutos.
Retire a forma do forno, coloque o recheio gelado e volte ao forno por mais 30 minutos aproximadamente, em temperatura média baixa (180ºC).
Retire do forno e deixe esfriar.
Leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva gelada, decorada com chantilly.