Bata as gemas com a água ou leite por uns 5 minutos acrescente devagar o açúcar, a farinha as claras em neve e por fim o fermento.
Leve para assar em forma retangular untada e enfarinhada por 30 minutos mais ou menos.
Retire do forno corte em quadradinhos e reserve.
Prepare o creme levando os ingredientes ao fogo menos o coco ralado até engrossar.
Banhe os quadradinhos no creme em seguida cubra com o coco ralado.
Embrulhe em papel alumínio ou filme plástico e leve para gelar.
É simplesmente uma delícia.