Em uma panela grande doure bem os pedaços de frango no óleo cebola e alho, coloque os tomates picados.
Acrescente o caldo de galinha e a água quente deixe cozinhar até que o frango fique macio, porém firme acrescente as azeitonas, o macarrão misturando bem.
Deixe cozinhar até ficar al dente e o caldo bem cremoso, caso precise coloque mais água quente até o cozimento por completo.
Desligue passe para uma travessa polvilhe a salsinha e queijo ralado e sirva imediatamente.
Também pode ser feito com arroz, no lugar do macarrão coloque 1 xícara e 1/2 de arroz cru e proceda da mesma maneira.
Bom apetite.