Corte o toucinho em cubos grandes.
Em uma panela coloque o vinagre e o toucinho
e cubra com água, e leve ao fogo e deixe ferventar por no máximo 10 minutos.
Depois de ferventado lave em água corrente bem, leve novamente à panela para fritar.
Mexa de vez em quando até que frite.
A pele do torresmo ficara crocante como se não tivesse pele.
Pode ser colocado no feijão tropeiro.
Acompanha bem com aipim frito.
Bom apatite!