Name: Torta de laranja e limão
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 14 porções
Ingredients: 2 xicaras de farinha trigo; 2xicara de açucar; 2 gemas; 2 colheres de chá fermento em pó; 4 sopa margarina cremosa, fria ou até dar ponto na massa; 3 chá bem cheia de raspa de laranja; 2 colheres de chá de raspa de limão; 10 colheres de sopa de suco limão; 1 e ¹/² medidas de suco de laranja puro (medida da caixa do leite condensado); 2 claras; 1 caixinha de leite condensado 395 g; 1 caixinha de creme de leite 200 g; 1 envelope de gelatina incolor sem sabor 24 g; 1 medida de leite frio (medida da caixa do leite condensado); 300 g queijo minas fresco sem sal; margarina e farinha trigo para enfarinhar o tabuleiro; 1 colher de maisena

Torta de laranja e limão

Foto : Martinho Arruda

Por Martinho Arruda

50 min

Ingredientes (14 porções)

2 xicaras de farinha trigo
2xicara de açucar
2 gemas
2 colheres de chá fermento em pó
4 sopa margarina cremosa, fria ou até dar ponto na massa
3 chá bem cheia de raspa de laranja
2 colheres de chá de raspa de limão
10 colheres de sopa de suco limão
1 e ¹/² medidas de suco de laranja puro (medida da caixa do leite condensado)
2 claras
1 caixinha de leite condensado 395 g
1 caixinha de creme de leite 200 g
1 envelope de gelatina incolor sem sabor 24 g
1 medida de leite frio (medida da caixa do leite condensado)
300 g queijo minas fresco sem sal
margarina e farinha trigo para enfarinhar o tabuleiro
1 colher de maisena

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma tigela espaçosa peneire a farinha de trigo, 1/2 xícara de açúcar, o fermento.

Passo 2 :

Abra uma cova, adicione as gemas, 1 colher de chá de raspas de laranja, a margarina, comece a amassar até ficar uma massa homogênea, se necessário acrescente mais margarina.

Passo 3 :

Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Passo 4 :

Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável e fure com um garfo, asse por 15 minutos ou até dourar, deixe esfriar.

Passo 5 :

Bata no liquidificador, leite condensado, creme de leite, suco de limão, suco de laranjas, 2 colhes de chá de raspas de laranja, o leite, queijo, dissolva a gelatina em banho-maria e adicione.

Passo 6 :

Bata tudo e adicione sobre a massa já assada e fria.

Passo 7 :

Leve à geladeira por aproximadamente por 8 horas.

Passo 8 :

Bata as claras em neve, acrescente 1 e 1/2 xícaras de açúcar refinado, as 2 colheres de chá de raspa de limão e bata um pouquinho só pra misturar, com uma colher misture bem a maisena.