Em uma bacia coloque o açúcar o sal e o fermento, despeje o leite quente para incorporar, a partir disso coloque o óleo, o ovo, e acrescente a farinha até dar ponto.
Amasse bem a massa por uns 5 minutos e deixe ela descansar por meia hora.
Em uma panela coloque a margarina na manteiga e frite.
Acrescente o alho quando a cebola já tiver quase frita e o tomate.
Adicione os caldos de galinha e mais tempero se precisar, junte com frango desfiado e o molho de tomate, o copo de leite, a pimenta verde, e a cebolinha e por ultimo adicione o creme de leite.
Abra a massa numa espessura de 3 mm.
Coloque o frango, o catupiry, se quiser pode adicionar queijo também, feche a massa como se fosse um pastel, frite em óleo bem quente.