Name: carne enrolada
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 bifes; sal e pimenta a gosto; 1 col de margarina; 1 cebola; 1 maço de espinafre; 8 fatias de bacon OU 4 de preunto; 1/3 xícara de vinho branco seco; 1 xícara de água; 1 folha de louro; 1 cubo de caldo de carne; 1 colher de maisena; 4 colheres de água

carne enrolada

Por franci

45 min

Ingredientes (4 porções)

4 bifes
sal e pimenta a gosto
1 col de margarina
1 cebola
1 maço de espinafre
8 fatias de bacon OU 4 de preunto
1/3 xícara de vinho branco seco
1 xícara de água
1 folha de louro
1 cubo de caldo de carne
1 colher de maisena
4 colheres de água

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere os bifes com sal e pimenta, derreta a margarina e doure a cebola.

Passo 2 :

Acrescente o espinafre e refogue até murchar.

Passo 3 :

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo 4 :

Coloque 2 fatias de bacon já frito sobre cada um dos bifes, recheie com o espinafre, enrole e feche com palitos.

Passo 5 :

Derreta o restante a margarina em uma panela de pressão e doure os bifes.

Passo 6 :

Regue com vinho e deixe evaporar pela metade.

Passo 7 :

Acrescente a água, o louro, o caldo de carne e tampe. Cozinhe na pressão por 20 minutos, após iniciar o chiado e desligue. Deixe a pressão sair naturalmente da panela, abra, transfira os bifes para uma travessa, retire os palitos e cubra com o molho.