Bata tudo no liquidificador até ficar uma massa mole, cremosa.
Depois em uma frigideira pré aquecida e com o fundo de óleo, pingue a massa até que cubra o fundo da frigideira, deixe um pouco vire a massa para cozinhar do outro lado e retire.
Frite no azeite de oliva a cebola e o alho, acrescente o tomate, a pimenta, o sal, a azeitona, o palmito (sem a água), a salsinha e deixe cozinhar até o ponto de molho.
Despeje porções do molho sobre a massa e enrole-as.
Jogue queijo e o restante do molho por cima e leve ao forno por 10 minutos.
Dicas: Na massa pode ser acrescentado espinafre, cenoura ou beterraba para ficar colorida. Use no a criatividade no molho, pode colocar muitos outros temperos e especiarias.