Name: Panetone Trufado Branco
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 1 colher (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de conhaque (15 ml); 500 g de Cobertura de Chocolate Branco picada; ¾ de xícara (chá) de creme de leite (150 ml); 2 colheres (sopa) de conhaque (30 ml); 1 panetone médio (500 g); cerejas para decoração

Panetone Trufado Branco

4.9/5 (8 avaliações)

Foto : TudoGostoso

Por TudoGostoso

Médio
Custo médio
45 min
4 comentários

Ingredientes (1 porção)

Calda

1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de conhaque (15 ml)

Panetone

500 g de Cobertura de Chocolate Branco picada
¾ de xícara (chá) de creme de leite (150 ml)
2 colheres (sopa) de conhaque (30 ml)
1 panetone médio (500 g)
cerejas para decoração

Modo de preparo

Passo 1 :

Para fazer a calda, ferva o açúcar com 50 ml de água, formando uma calda rala. Desligue o fogo, adicione o conhaque e reserve.

Passo 2 :

Faça o recheio: derreta 400 g do chocolate branco com o creme de leite, em banho-maria ou em micro-ondas, sempre na potência média, por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Adicione o conhaque e misture até obter um creme liso. Leve à geladeira por 2 horas, para firmar.

Passo 3 :

Retire o papel da lateral do panetone. Corte a parte superior, formando uma tampa, e reserve. Cave a parte interna, deixando cerca de 2 cm de massa nas laterais e no fundo. Esfarele o miolo e misture com o recheio.

Passo 4 : Montagem:

Umedeça levemente o fundo e as laterais do panetone com a calda. Preencha-o com o recheio e cubra com a tampa reservada. Derreta o resto do chocolate branco e espalhe-o no topo do panetone. Decore com as cerejas e leve à geladeira por cerca de 10 minutos, para secar.