Ferva a água e coloque o sagu em fogo baixo e mexa de vez em quando até desaparecer a água.
Em seguida acrescente 1/2 litro de leite.
Mexa mais um pouco e desligue.
À parte junte as gemas, o açúcar e o leite condensado.
Misture o sagu e leve novamente ao fogo baixo mexendo até ferver.
Deixe esfriar um pouco e coloque o outro 1/2 litro de leite, a baunilha, as claras em neve e o creme de leite.
Decore com pêssegos e leve à geladeira.