Misture todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque um fio de óleo em uma frigideira e frite a massa (a medida de uma concha mais ou menos a cada fatia).
Reserve.
Cozinhe a carne moída com o molho de tomate e um pouco de água.
Em outra panela refogue o alho e a cebola junta ao molho.
Acrescente o manjericão, o sal e a pimenta.
Em cada fatia coloque no centro um pouco do molho e enrole, faça isso com todas as fatias.
Coloque as panquecas em uma forma e sirva.
Dica: coloque queijo ralado por cima das panquecas e coloque para gratinar.