Coloque em uma tigela os ovos, bata até misturar, acrescente o sal e a farinha logo, coloque a água aos poucos e misture bem.
Em uma panela, coloque um pouco de óleo, quando estiver quente, coloque a massa, deixe fritar e vire, depois pegue um garfo e soque até virar farofa. Fica bom com recheio salgado ou doce.