Em uma tigela colocar a água e o suco de limão.
Mergulhar os filés nesta mistura cerca de 10 minutos.
Tirar os filés da mistura da água com limão.
Salgar a gosto.
Em outra tigela misturar a farinha de trigo, farinha de milho e o amido.
Em seguida passar os filés pela mistura das farinhas até cobrir totalmente.
Fritar em óleo quente até dourar.
Pode ser acompanhado por arroz branco, saladas verdes.