Bolo natalino

Ingredientes (30 porções)

• 4 xícaras de maçã fuji descascadas e picadas
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1/2 xícara de castanha-do-pará picadas
• 1 xícara de óleo vegetal
• 3 xícaras de farinha de trigo (pode-se dividir entre farinha de trigo normal e integral)
• 1 xícara de uvas passas (opcional)
• 1 xícara de açúcar cristal ou refinado
• 1 xicara de açúcar mascavo
• 4 ovos inteiros
• 2 colher (chá) e bicarbonato de sódio
• 2 colher (chá) de canela em pó
• 2 colher (chá) de café solúvel fino
• 1 colher (café) de noz-moscada ralada na hora

Modo de preparo