Coloque o iogurte no filtro de café para retirar o excesso de soro por 2 horas.
Bata na batedeira com o creme de leite por cinco minutos e acrescente as raspas de limão quando terminar de bater.
Leve ao freezer coberto por papel alumínio por 6 horas.
Retire do freezer, deixe amolecer por alguns minutos e bata novamente na batedeira, até se tornar um creme fofo.
Neste momento, é possível misturar frutas ou geleia ao frozen para fazer um sorvete com sabor.
Aguarde ficar consistente e sirva. Minha sugestão é deixá-lo com sabor natural mesmo e acrescentar geleia de morango, amora ou calda de damasco ou ainda de maracujá ao servir.
Bon apetite!