Bata os bifes com um martelo de carne e reserve.
Frite o bacon na sua propria gordura até dourar levemente.
Acrescente a calabresa em cubos e doure também.
Junte a abobrinha e a cenoura e refogue.
Acrescente a cebola e refogue tudo ate ficar macia a cenoura e a abobrinha, reserve.
Faça o molho como preferir, eu usei um sachê de molho pronto.
Uma colher de extrato de tomate Elefante
2 copos de água
Abra os bifes um a um e acrescente uma colher (sopa) do recheio.
Enrole como um rocambole e prenda as pontas com palitos de dente.
Doure os bifes enrolados um a um no óleo quente.
Coloque o molho com os bifes na panela de pressão por uns 25 minutos (se quiser a carne mais molinha de 30 a 35 minutos).
Se desejar coloque depois de pronto uma lata de ervilhas e salpique com cheiro verde a gosto.
Sirva acompanhado de um arroz bem branquinho.