Com uma faca, corte as ameixas ao meio sem separar as partes.
Forre com elas um refratário pequeno e reserve na geladeira.
Em m uma panela, coloque o leite condensado, a gema e leve ao fogo médio, mexendo sempre até formar um creme e soltar do fundo da panela.
Retire do fogo, coloque sobre as ameixas, alise com uma colher, deixe esfriar e polvilhe com açúcar cristal.
Sirva em seguida.