Lavas as batatas (com casca), colocar na forma com o sal grosso, leve ao forno por 40 minutos para assar.
Refogar as cebolas, a calabresa e o alho.
Refogar o bacon a parte.
Misturar os refogados.
Retire do forno as batatas, tire o excesso do sal grosso e soque as batatas.
Coloque os refogados sobre elas, e seu prato já está pronto.