Em um recipiente redondo (bacia) coloque o mel, o trigo, o leite, a margarina (se esta estiver em temperatura ambiente fica mais fácil para incorporá-la na mistura), o açúcar e a canela.
Acenda o forno para pré-aquecer. Mexa os ingredientes à mão com uma colher. Depois de bem misturados unte uma forma redonda com margarina e trigo.
Acrescente o bicarbonato de sódio na mistura (pode usar o famoso pó royal também) e mexa mais um pouco até incorporá-lo bem. Coloque a mistura na forma untada e coloque no forno.
Os primeiros 20 minutos dentro do forno deve ser em temperatura média, depois disso você deve abaixar para a temperatura baixa.
Espere mais uns 10 minutos e verifique se ainda está mole com um garfo ou palito. Fique atento para não deixar ele queimar porque assa bem rápido, quando não estiver mais grudando massa no garfo é porque está bom. A massa fica bem fofinha, pode dar a impressão de que está crua, mas é sua textura que é assim mesmo.
Desenforme a maça (espere uns 10 minutos) e recheie com o doce de leite. Você não precisa necessariamente rechear com o doce de leite, recheie com o que quiser! Prestígio (leite condensado com coco), creme, brigadeiro etc.