Tempere os filés com limão alho e sal, mele no ovo batido e passe na farinha de rosca, frite e reserve até esfriar.
Fatie as abobrinhas na forma de compridas, ferva só com sal, escorra e reserve.
Refogue em fogo baixo a cebola, o alho na margarina. Acrescente aos poucos a farinha mexendo bem e acrescentando o leite morno aos poucos, o litro inteiro , sempre mexendo.
Quando engrossar, coloque o creme de leite os tomates picadinhos e a salsa picada. Desfie os filés e misture no molho.
1º Camada: de abobrinha.
2º Camada: molho de peixe.
3º Camada: mussarela, e assim repita o processo.
Asse por 30 minutos em papel alumínio e 10 minutos.
Se quiser salpique queijo ralado por cima.