Coloque numa panela grande com um pouco de sal, o toucinho deve chegar só até a metade da panela.
Coloque 1/4 de litro de óleo, misture bem.
Acenda o fogo alto, assim que começar a fritar mexa de vez em quando.
Deixe fritar por 15 minutos em fogo alto.
Desligue o fogo, tire com uma escumadeira, escorra bem o óleo.
Coloque numa bacia ou prato grande.
Coloque na geladeira por 15 minutos.
Aqueça o óleo novamente, jogue os torresmos, eles vão pururucar, mexa sempre.
Quando estiver dourado tire do fogo, escorra bem.