Bolo mousse de maracujá
Foto : Cássia Regina Miranda Thomé
Por Cássia Regina Miranda Thomé

Ingredientes (25 porções)

Massa

Calda de maracujá (para molhar o bolo)

Recheio

Geleia de brilho

Modo de preparo

Passo 1 : Recheio:

Bate o chantilly na batedeira e reserve.

Passo 2 :

Depois bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá, a gelatina hidratada, coloque em uma vasilha e adicione 2 copos do chantilly batido e misture delicadamente.

Passo 3 :

Leve à geladeira por 1 hora antes de rechear o bolo.

Passo 4 : Geleia de brilho:

Leve ao fogo até ferver, deixe esfriar.

Passo 5 : Massa:

Bata os ovos inteiros e o açúcar até formar um creme fofo.

Passo 6 :

Acrescente a margarina e bata até formar um creme homogêneo, aos poucos acrescentando a farinha e o leite morno, deixando por último o fermento, mexa devagar.

Passo 7 :

Unte uma assadeira grande, forre com papel manteiga e unte novamente e leve ao forno preaquecido em temperatura média.

Passo 8 :

Deixe assar por aproximadamente 45 minutos.

Passo 9 :

Depois de assado retire do forno, espere esfriar, desenforme, corte ao meio no sentido horizontal.

Passo 10 :

Molhe o bolo com a calda de maracujá, coloque o recheio, coloque a outra parte do bolo e molhe com a calda de maracujá.

Passo 11 :

Decore com chantilly e coloque a geleia fria às colheradas sobre o bolo e decore com sementes.

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