Em uma panela coloque o óleo, a cebola picada e o alho espremido, espere dourar.
Em seguida coloque a linguiça calabresa cortada em rodelas e o bacon, espere cozinhar bem.
Acrescente a farinha de mandioca e vai mexendo até dar ligar com os demais condimentos.
Em seguida coloque a farinha de milho e o ovo cozido até sentir que a farofa está seca e solta.