Numa vasilha deixe dissolver a gelatina com a água quente.
Numa panela coloque 2 copos e 1/4 de creme de leite, o leite, açúcar e o sal e deixe ferver em fogo brando, sempre mexendo.
Remova do fogo.
Deixe esfriar um pouco.
Acrescente a gelatina já dissolvida, o cappuccino e a baunilha.
Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Coloque a mistura em taças.
Cubra com filme plástico.
Coloque na geladeira por 5 horas.
Bata o restante do creme de leite com o açúcar e coloque uma colher em cada taça antes de servir.
Salpique com canela em pó.