Em uma panela de pressão colocar a margarina, o arroz, a água, de preferência fervida, no fogo alto.
Quando soltar a pressão colocar em uma placa quente (uma placa de alumínio para por em baixo da panela) no fogo baixo, marcar 40 minutos.
Nesse intervalo preparar os outros ingredientes.
Em outra panela, dissolva a gema sem pele em um pouco de leite, para não formar pelotes
quando estiver cozido o arroz.
A metade coloca numa panela grande, a outra metade colocar no liquidificador e bater.
Depois de batido colocar tudo no fogo brando para cozinhar com todos ingredientes, mexer e deixar ferver por 15 minutos.