Lave e despenque a couve-flor bem miúda, coloque no fundo de um refratário e reserve.
Em uma tigela e com um garfo esmague o tofú até ficar bem soltinho, então acrescente o queijo cheddar, a páprica picante, o sal e 1/2 copo de leite semidesnatado, misture tudo até que os ingredientes se integrarem.
Feito isso coloque todo o conteúdo sobre a couve-flor.
Colocar o queijo mussarela para cobrir e leve ao forno por 25 minutos em fogo médio. Bom apetite!