Colocar a costela com a água na panela de pressão e levar ao fogo alto por pelo menos 1 hora, até que fique bem cozida.
Em seguida, juntar os legumes, sal, pimenta e o alho já fritam anteriormente.
Tampar a panela novamente por mais 10 minutos, até que os legumes fiquem macios.
Ao servir, jogar o cheiro verde sobre o ensopado.
Servir acompanhado com pão caseiro.
Dica: Se sobrar muita água do caldo, misturar no próprio prato com farinha de milho e pimenta (a gosto) antes de comer o ensopado.
Ou reservar para a próxima refeição.
Fica uma delícia, principalmente um dia após.