Corte a baguete em fatias média
Em um liquidificador bata , o leite de coco , leite condensado , 1 noz, 1 castanha-do-pará, canela em pó a gosto, 2 xícaras de leite.
Em um refratário, adicione o conteúdo já batido e mergulhe as fatias de pão, até que elas estejam bem molhadinhas.
Em outro refratário, bata os ovos e coloque 1 pitada de canela e sal.
Passe as fatias molhadas de leite nos ovos batidos.
Frite - as em óleo bem quente até dourar.
Escorra as rabanadas em papel toalha em uma forma grande , deixe-as esfriar.
Após esfriar , passe as rabanadas em um mistura de açúcar e canela em pó.
Sirva quente ou coloque na geladeira servindo gelada.