Hidrate o grão-de-bico por 8 horas.
Troque a água 4 vezes.
Cozinhe até que amoleçam.
Bata no liquidificador ou processador junto com a cebola o sal e o óleo e um pouco de água.
Leve ao fogo até que solte do fundo.
Arrume uma porção do Hot tahine no canto de um prato e distribua os biscoitos.
Decore com fios de mostarda e pingos de pimenta.