Deixar o pernil pegando gosto por um dia no limão, alecrim, vinagre balsâmico.
Colocar papel alumínio em uma forma e colocar o pernil em cima para assar.
Quando começar dourar passar o melado na superfície do pernil e deixar no forno para dourar mais.
Depois de pronto decorar com cerejas fixadas com palito de dente.